La gastronomia del Tarn
Una buena mesa en el Tarn
Liliane le gusta hacerlos descubrir a sus huéspedes sabores
auténticos, elaborados a partir de productos orgánicos de su huerto, o
de la producción de un vecino. Le gusta una cocina de autenticidad, con
inspiraciones múltiples: los clásicos de la cocina francés o de la
región Midi-Pirineos, los tradicionales del Tarn o de la mediterránea,
la “nouvelle cuisine” o innovaciones de algunos chefs...
La comida esta acompañada de un excelente vino de Gaillac.
Algunos ejemplos de los "carnet de cocina" de Liliane.
Unas recetas de cocina de Liliane, en francés. Incluso cuando
tu conocimiento de la lengua francesa esta imperfecto, las recetas
siguientes te donaran una primer impresión la buena mesa de Liliane.
- Liliane le
gusta mucho cocinar entradas, entradas clásicas de
la cocina francés
como Artichaut
à la vinaigrette, Tarte aux courgettes, Velouté
de potimarron o entradas mas inspirado de la cocina
mediterránea: Flan de courgette, Terrine
de lapin aux olives, Lasagne
d'aubergine, Soupe de tomates au basilic
- Ningún puedo pasar vacaciones en el suroeste de
Francia sin probar por los menos uno de los platos fuertes
regionales:
Cassoulet, Magret de canard aux cèpes, oder Gigot
d'agneau au four; evidentemente Liliane prepara platos
mas
ligeros como e Risotto aux langoustines, Sauté
de veau et quinoa, Poulet aux olives , oder Papillote de saumon.
- En fin, después el queso – otra tradición francés - un
postre delicioso: Sorbet à la framboise, Clafoutis aux guignes, Mousse au chocolat, Glace à la vanille, Tarte au chocolat, Panna cotta, Tarte Tatin, Tiramisù
¿Convencido? ¡Toma unos días de vacaciones in nuestra casa rural,
estaría un placer de recibirte!
